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ピチットマイルド30R【低吸収タイプ】

ピチットマイルド30R【低吸収タイプ】

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お刺身をはじめ、生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に適しています。


    ●ピチットの構造と浸透圧の仕組み
    ピチットは、水あめの浸透圧と半透膜の分子選択性を利用した食品用脱水シートです。
    水分(遊離水)や生臭み成分(アンモニア、トリメチルアミンなど)は、分子が小さいためピチットに吸収されます。
    分子が大きいうまみ成分(アミノ酸、核酸など)は、半透膜を浸透できず素材(肉・魚)に残ります。

    カットサイズ 25cm×35cm
    枚数 30枚(ロールタイプ/ミシン目入)

    ピチットマイルド30R【低吸収タイプ】

    価格:

    1,870円 (税込)

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